Versátil e fácil de preparar, o patê de ovos é uma ótima opção para lanches rápidos, entradas ou para incrementar a mesa do dia a dia. Nesta versão, as ervas frescas trazem leveza, enquanto as amêndoas laminadas garantem textura e um toque sofisticado. O resultado é um preparo equilibrado, saboroso e feito com ingredientes acessíveis.
Antes de começar, vale destacar que o ponto dos ovos é essencial para um patê cremoso e agradável. O resfriamento imediato após o cozimento ajuda a manter a textura ideal e facilita na hora de descascar. Confira a receita:
Ingredientes
- 8 ovos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de hortelã picada
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 4 colheres de sopa de amêndoas laminadas
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída a gosto
- Água para cozinhar e esfriar
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque os ovos, cubra com água e leve ao fogo médio. Cozinhe por 12 minutos após levantar fervura.
- Transfira imediatamente os ovos para um recipiente com água fria para interromper o cozimento.
- Descasque os ovos, pique-os grosseiramente e coloque em uma tigela.
- Acrescente o azeite, o sal, a pimenta-do-reino, a hortelã e a salsinha. Misture bem até obter uma textura cremosa, podendo amassar levemente com um garfo.
- Finalize com as amêndoas laminadas por cima e sirva em seguida com pães frescos, torradas ou como recheio de sanduíches.
